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竞技宝是不是骗人的 - 红烧鱼块你吃的多了,但是这样的经典做法你绝对是第一次见!

2020-01-11 16:33:30 浏览量:741

竞技宝是不是骗人的 - 红烧鱼块你吃的多了,但是这样的经典做法你绝对是第一次见!

竞技宝是不是骗人的,主料:草鱼一条

调料:味精1/4茶匙 姜 生抽2汤匙 耗油2汤匙 黄酒2汤匙 葱 八角 老抽4汤匙 植物油 白糖4茶匙

做法:

1.将鱼洗净剁成长方块。

2.放少许面粉加淀粉,五香粉,盐,抓匀。

3.锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。

4.捞出控油。

5.锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角大料,加入一大杯热水烧开。

6.放入鱼块、盐,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡取八角大料葱段等。最后倒入耗油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

小贴士:

1.煎鱼为了避免粘锅,可先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油热后放入鱼块。

2.要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。

3.煎鱼时用小火,这样煎鱼才不易粘锅。



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